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小王是餐馆服务人员，不小心打翻饭菜弄到顾客身上，顾客要求赔偿，两人发生争执，引起其他客人围观，你作为店长怎么办?
出现这样的事情，如果不及时处理的话，不仅会让该顾客蒙受损失，还会使其他客人对我们餐厅留下不好的印象，作为店长我会第一时间赶往争执地点，分开小王，诚恳地向顾客道歉，并且表明自己的身份再亲自为客人擦拭身上的汤迹。
第一、我会首先让小王当面向客人道歉，并且批评小王作为一个新人怎么老是犯错，同时当面宣布扣除小王当月奖金，然后宣布送客人一道菜，让小王去厨房传菜，让他冷静一下。
第二、赶紧查看一下顾客的情况，看他只是衣物弄脏了，还是被烫伤了。如果是衣物被弄脏了，那就看看是否可以清洗掉，如果可以清洗的话，马上帮顾客去简单的清洗一下，然后向顾客承诺，这件衣物我们负责干洗，如果方便的话，我们立即把这件衣物送去干洗，洗好后再交还给顾客，然后现在不方便的话，顾客可以自行去干洗，然后把账单寄给我们就行;
如果已经无法清洗了，那就按原价赔偿顾客，尽量满足顾客的需要，不能损害顾客的权益，然后让小王来给顾客道歉;如果顾客是被烫伤了，那先赶紧拿冰块对伤口进行冷敷，把伤口简单的处理一下，然后赶紧陪顾客去医院看看，我会垫付医药费等花费，然后对顾客进行合理的赔偿，给予他合理的误工费、医疗费用等。或者可以通过代金券等形式来补偿顾客。
第三、在整个事情处理完毕之后，我会把这件事情的起因、经过和处理结果等，告知其他的客人，请他们不要担心，如果他们想发微博，朋友圈，请对这件事进行公正客观的评论。
最后，我会对本餐厅的员工进行事后对员工开展必要的培训，以提升本店的服务水平，告诫他们做事不能毛躁，不能急，不用乱，宁可多跑两步，也不能再发生类似的事情。同时反思一下餐厅可能存在的安全隐患，比如说桌子有点小，或者说桌椅摆放可能比较拥挤，或者上菜流程可能不合理从而引发了这起事件，然后我会有针对性的来改进，保证这样的事情不再发生。
